Недавно в Симферополе состоялся круглый стол, посвященный вопросам виноделия. Как утверждают эксперты, на сегодняшний день при производстве крымского коньяка используется спирт с малым сроком выдержки, поэтому можно с полной уверенностью утверждать, что только 5% коньяка является подлинным крымским по качеству.
Все дело в стоимости одного литра спирта. Если украинский спирт оценивается в 37-38 гривен, то за литр зарубежного производители отдают всего 15 гривен (в стоимость входит и доставка). Основными поставщиками являются Азербайджан, Армения, Грузия, Испания и другие страны.
Однако, стоимость спирта отражается на его качестве: вместо привычных 3-5 лет спирт из того же Азербайджана выдерживается всего несколько месяцев, хотя известно, что даже 5 лет выдержки являются довольно малым сроком, чтобы получить качественный коньяк, который не стыдно поставлять за рубеж.
